LA VUELTA AL COLE CON SABOR: 3 RECETAS CON PANELA PARA LAS LONCHERAS DE LOS MÁS PEQUEÑOS

Con el regreso a clases, los padres buscan ideas que combinen sabor y practicidad al preparar las loncheras de los niños. La panela, un ingrediente tradicional colombiano, se convierte en una excelente opción para dar un toque dulce a las recetas caseras, con sus propiedades nutritivas y naturales que aportan energía.

Vanessa Nieto, reciente ganadora del Reto Pastelero de Delight Cane 2024, comparte tres recetas fáciles y deliciosas que harán de la lonchera un momento especial para los más pequeños. "La panela tiene ese sabor único que transforma cualquier plato, y es un ingrediente que siempre ha estado presente en mi cocina", comenta Vanessa.

La aliada perfecta en la cocina casera

La panela es una fuente natural de energía gracias a sus carbohidratos y aporta minerales esenciales como hierro y calcio. Su sabor auténtico y artesanal no solo endulza, sino que también evoca tradición y calidad. De ahí que surjan estás 3 ideas para quienes prefieren hacer la merienda de los niños y niñas en casa:

1. Galletas de avena y panela:
• Ingredientes:
1. 1 taza de panela pulverizada Delight Cane
2. 2 tazas de avena en hojuelas
3. 1/2 taza de mantequilla
4. 1 huevo
5. 1/2 taza de pasas
• Preparación:
1. Mezclar la mantequilla y la panela hasta obtener una crema.
2. Agregar el huevo y las hojuelas de avena.
3. Incorporar las pasas y formar pequeñas bolitas.
4. Hornear a 180°C por 12-15 minutos.
2. Mini muffins de banano y panela:
• Ingredientes:
1. 1 taza de puré de banano
2. 1/2 taza de panela pulverizada Delight Cane
3. 1 taza de harina integral
4. 1 cucharadita de polvo para hornear
5. 1/4 de taza de leche
• Preparación:
1. Mezclar el puré de banano con la panela.
2. Incorporar la harina y el polvo para hornear.
3. Agregar la leche poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verter en moldes pequeños y hornear a 180°C por 15 minutos.
3. Barras energéticas con panela:
• Ingredientes:
1. 1 taza de avena
2. 1/2 taza de panela pulverizada Delight Cane
3. 1/4 de taza de mantequilla de maní
4. 1/4 de taza de semillas (chía, linaza, sésamo)
• Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa compacta.
2. Extender la mezcla en un molde rectangular.
3. Refrigerar por 2 horas y cortar en barras individuales.

Preparar loncheras caseras con panela no solo garantiza sabores únicos, sino que también permite a las familias explorar recetas creativas y nutritivas. Vanessa Nieto de origen bumangués destaca que "lo hecho en casa siempre tiene un valor especial, y con panela, cada receta se llena de identidad colombiana".