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  LA VUELTA AL COLE CON SABOR: 3 RECETAS CON PANELA PARA LAS LONCHERAS DE LOS MÁS PEQUEÑOS

Con el regreso a clases, los padres buscan ideas que combinen sabor y practicidad al preparar las loncheras de los niños. La panela, un ingrediente tradicional colombiano, se convierte en una excelente opción para dar un toque dulce a las recetas caseras, con sus propiedades nutritivas y naturales que aportan energía.

Vanessa Nieto, reciente ganadora del Reto Pastelero de Delight Cane 2024, comparte tres recetas fáciles y deliciosas que harán de la lonchera un momento especial para los más pequeños. "La panela tiene ese sabor único que transforma cualquier plato, y es un ingrediente que siempre ha estado presente en mi cocina", comenta Vanessa.

La aliada perfecta en la cocina casera

La panela es una fuente natural de energía gracias a sus carbohidratos y aporta minerales esenciales como hierro y calcio. Su sabor auténtico y artesanal no solo endulza, sino que también evoca tradición y calidad. De ahí que surjan estás 3 ideas para quienes prefieren hacer la merienda de los niños y niñas en casa:

  1. Galletas de avena y panela:
    • Ingredientes:
      1. 1 taza de panela pulverizada Delight Cane
      2. 2 tazas de avena en hojuelas
      3. 1/2 taza de mantequilla
      4. 1 huevo
      5. 1/2 taza de pasas
    • Preparación:
      1. Mezclar la mantequilla y la panela hasta obtener una crema.
      2. Agregar el huevo y las hojuelas de avena.
      3. Incorporar las pasas y formar pequeñas bolitas.
      4. Hornear a 180°C por 12-15 minutos.
  2. Mini muffins de banano y panela:
    • Ingredientes:
      1. 1 taza de puré de banano
      2. 1/2 taza de panela pulverizada Delight Cane
      3. 1 taza de harina integral
      4. 1 cucharadita de polvo para hornear
      5. 1/4 de taza de leche
    • Preparación:
      1. Mezclar el puré de banano con la panela.
      2. Incorporar la harina y el polvo para hornear.
      3. Agregar la leche poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
      4. Verter en moldes pequeños y hornear a 180°C por 15 minutos.
  3. Barras energéticas con panela:
    • Ingredientes:
      1. 1 taza de avena
      2. 1/2 taza de panela pulverizada Delight Cane
      3. 1/4 de taza de mantequilla de maní
      4. 1/4 de taza de semillas (chía, linaza, sésamo)
    • Preparación:
      1. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa compacta.
      2. Extender la mezcla en un molde rectangular.
      3. Refrigerar por 2 horas y cortar en barras individuales.

Preparar loncheras caseras con panela no solo garantiza sabores únicos, sino que también permite a las familias explorar recetas creativas y nutritivas. Vanessa Nieto de origen bumangués destaca que "lo hecho en casa siempre tiene un valor especial, y con panela, cada receta se llena de identidad colombiana". 

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